如何從0到1,打造餐飲品牌?在灃之道餐飲管理線上課堂的課程中,著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機構董事長、首席專家楊鐵鋒老師通過復盤幫助一家餐飲企業(yè)轉虧為盈的全過程,向我們呈現(xiàn)了打造餐飲品牌的幾項要點。...[查看詳細]
相信大多數(shù)人都覺得20天讓餐廳火爆起來是不可能完成的任務。著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機構首席專家楊鐵鋒老師指出:持這種想法的人所經(jīng)歷的餐廳一定是模式與商圈顧客消費需求不相配,沒有得到消費者呼應。他認為“20天讓餐廳火爆”,并不是一個偽命題。...[查看詳細]
當你在餐飲這個圈子里呆得久了,就會發(fā)現(xiàn)餐廳經(jīng)理人換血是一件十分普遍的事情。經(jīng)理人這個表面上風光無限的職位,似乎并不是想象中的那么好做。...[查看詳細]
對餐飲投資人而言,無疑希望每一個菜品都能夠賺錢,希望餐廳可以從所有的菜品上盈利。然而,著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機構董事長楊鐵鋒老師在總結餐飲品牌經(jīng)典案例的基礎上,得出結論:餐飲企業(yè)定價,一定要有導流的因素。...[查看詳細]
餐飲企業(yè)怎樣找到自己的定位?著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機構董事長楊鐵鋒老師憑借多年實戰(zhàn)經(jīng)驗,為餐飲人開出良方。...[查看詳細]
很多餐飲人會有這樣的疑問,即便是同樣的位置,同樣的菜品,甚至同樣的商業(yè)模式,為什么不同的餐飲企業(yè)會有不同的結果?...[查看詳細]
絕大多數(shù)餐飲人都有這樣一種認知:供應商的錢,不壓白不壓。壓供應商一些款合情合理,剛好可以解決我們資金緊張的問題。...[查看詳細]
隔壁老王想開一家火鍋店,在網(wǎng)上搜尋了一圈后進入了一個叫做“全民數(shù)據(jù)庫”的網(wǎng)站,點擊“開餐廳”,再點擊“開火鍋店”,上面羅列了一堆“開店必讀”。其中的一條“開店流程”吸引了隔壁老王的注意。這是一條火鍋開店“萬能”指導書,開店者按照設計人的指導步驟,就可以實現(xiàn)100%開店成功。...[查看詳細]
餐飲企業(yè)做活動,應該明白做活動的目的。餐飲人也要想清楚,營銷過后,你的品牌留給消費者的還有什么?...[查看詳細]