餐飲品牌如何做大做強？在灃之道餐飲管理線上課堂的課程中，著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機構(gòu)董事長、首席專家楊鐵鋒老師指出，連鎖加盟，是餐飲企業(yè)擴大業(yè)務(wù)的一種理想的商業(yè)模式。
在餐飲行業(yè)，做孤店，特別容易死；反而成行成市，更容易成功。
因此，連鎖加盟，是餐飲企業(yè)擴大業(yè)務(wù)的一種理想的商業(yè)模式。通過連鎖加盟的方式，實現(xiàn)餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)拓展，能夠為餐飲品牌走向全國奠定良好的基礎(chǔ)。
此外，也有很多企業(yè)，用一種快速裂變的方式，讓自己的企業(yè)做大。這種方式，可能稍稍有一些風(fēng)險，但是對于快速拓展品牌，也是有效果的。
總之，對餐飲人而言，在最初設(shè)計商業(yè)模式時，就應(yīng)該將目光放長遠一點，要考慮到未來的連鎖加盟是否能夠真正使用上這套模式。這才是餐飲品牌的長久之道。
楊鐵鋒 著名餐飲管理專家、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會管理專家、北京灃之道餐飲管理機構(gòu)董事長、首席專家導(dǎo)師，長期致力于餐飲行業(yè)經(jīng)營管理研究與咨詢實踐，出版了《快魚戰(zhàn)略》、《海底撈你學(xué)得會》、《餐飲創(chuàng)富11堂課》、《這樣的店長很搶手》等多部經(jīng)管暢銷書。獨創(chuàng)餐飲培訓(xùn)課程“快魚戰(zhàn)略總裁營”、“楊鐵鋒精準營銷”、“店長特訓(xùn)營”，針對性強，一聽就懂，一學(xué)就會，深受餐飲投資人和管理者的歡迎。提出和設(shè)計了“餐飲經(jīng)營急救”理論，幫助頭一鍋、吉妒啦、辛莊飯店、原湘、牧堂純、同樂壇肉、越巴蜀、成狀元、海樂匯等數(shù)百家餐飲企業(yè)調(diào)整定位，完善模式，重新走上健康發(fā)展之路。
