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      主講:楊鐵鋒
      灃之精品
      灃之研究
      出版專(zhuān)著PUBLISHING MONOGRAPH

      《快魚(yú)戰(zhàn)略》

      楊鐵峰 著

      黃記煌成功的秘訣究竟是什么?是經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新?是細(xì)致入微的服務(wù)?是人力資源的高水平建設(shè)?是平凡但具有威力的企業(yè)文化?還是面對(duì)危機(jī)時(shí)的臨危不懼?本書(shū)不僅回答了上述問(wèn)題,而且為讀者全面解讀了黃記煌的經(jīng)營(yíng)智慧。

      《好團(tuán)隊(duì)是訓(xùn)出來(lái)的》

      楊鐵鋒 王維 著

      本書(shū)中用生動(dòng)的圖表、經(jīng)典的案例、幽默的語(yǔ)言,呈現(xiàn)了山東頭一鍋這一餐飲旺店人員培訓(xùn)的全過(guò)程,可以為各餐飲企業(yè)人員培訓(xùn)及隊(duì)伍建設(shè)提供參考。

      《這樣的店長(zhǎng)很搶手》

      楊鐵鋒 陳曉霞 著

      本書(shū)基于灃之道近20年來(lái)培訓(xùn)數(shù)千位企業(yè)管理人員的經(jīng)驗(yàn),詳細(xì)地介紹了如何培訓(xùn)一名無(wú)可替代的店長(zhǎng)。內(nèi)容涉及日常餐飲運(yùn)營(yíng)中,服務(wù)、廚房管理、成本收益、口碑建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、精準(zhǔn)定位、商業(yè)模式以及思維力、表達(dá)力和執(zhí)行力等諸多方面。

      《海底撈你學(xué)得會(huì)》

      楊鐵鋒 著

      本書(shū)從破解海底撈火鍋店的經(jīng)營(yíng)管理方法入手,把海底撈的創(chuàng)富系統(tǒng)拆解成八大板塊深透研究,從中總結(jié)出企業(yè)創(chuàng)富的規(guī)律性法則,再結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營(yíng)理論,給出企業(yè)能夠快速學(xué)習(xí)、馬上能用的實(shí)施方法,幫助廣大企業(yè)走上健康發(fā)展之路。

      《餐飲創(chuàng)富11堂課》

      楊鐵鋒 著

      本書(shū)內(nèi)容緊緊圍繞餐飲開(kāi)店的前期準(zhǔn)備、經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)規(guī)范、廚房管理、留人用人、節(jié)能降耗及有效推廣等方面,幫助餐飲投資者及經(jīng)營(yíng)者避開(kāi)經(jīng)營(yíng)陷阱,熟練掌握經(jīng)營(yíng)技巧,不斷創(chuàng)新盈利模式,迅速成長(zhǎng)為餐飲業(yè)的行家里手。
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