單有好的模式,可以火爆一段時(shí)間,但不可能長(zhǎng)久興盛。曇花一現(xiàn),過(guò)眼煙云。模式是方向,執(zhí)行力是運(yùn)行,二者相輔相成,成就百年佳話。...[查看詳細(xì)]
有兩大因素阻礙餐飲企業(yè)快速發(fā)展:第一、模式。適用的運(yùn)營(yíng)模式可以使投資者成為暴發(fā)戶??喔?,還要巧干。第二、執(zhí)行力。...[查看詳細(xì)]
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服務(wù)員的基本素質(zhì)提升是餐飲管理的老大難問(wèn)題。對(duì)于大多數(shù)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),服務(wù)員的人力供給處于急劇的缺口狀態(tài),可選擇的余地極小。...[查看詳細(xì)]
楊鐵鋒:服務(wù)員13項(xiàng)基本素質(zhì)訓(xùn)練 (中篇)...[查看詳細(xì)]
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