做餐飲，十年能開幾家店？在灃之道餐飲管理線上課堂的課程中，著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機構董事長、首席專家楊鐵鋒老師指出這個問題的答案就在老板身上，餐飲人不要自己給自己設限。
海底撈1994年在四川簡陽開了第一家店，從一個四張臺的麻辣燙小館，直到2000年才在西安開了一家真正意義上的火鍋店。而從2000年起，海底撈譽滿全國只用了十來年的時間。
所以，做餐飲，用十年開上千家、甚至上萬家店，并非不現(xiàn)實。其秘訣就存在于我們的商業(yè)模式，我們的管控能力中。
因此，餐飲人，不給自己設限，人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬！
楊鐵鋒 著名餐飲管理專家、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會管理專家、北京灃之道餐飲管理機構董事長、首席專家導師，長期致力于餐飲行業(yè)經(jīng)營管理研究與咨詢實踐，出版了《快魚戰(zhàn)略》、《海底撈你學得會》、《餐飲創(chuàng)富11堂課》、《這樣的店長很搶手》等多部經(jīng)管暢銷書。獨創(chuàng)餐飲培訓課程“快魚戰(zhàn)略總裁營”、“楊鐵鋒精準營銷”、“店長特訓營”，針對性強，一聽就懂，一學就會，深受餐飲投資人和管理者的歡迎。提出和設計了“餐飲經(jīng)營急救”理論，幫助頭一鍋、吉妒啦、辛莊飯店、原湘、牧堂純、同樂壇肉、越巴蜀、成狀元、海樂匯等數(shù)百家餐飲企業(yè)調(diào)整定位，完善模式，重新走上健康發(fā)展之路。
