餐飲人要認(rèn)清自己的位置，謹(jǐn)小慎微，嚴(yán)于律己，與人友善，光明正大，在努力工作的同時(shí)，不忘陶冶情操，平和心態(tài)，修煉自己的人生境界。...[查看詳細(xì)]
模式可以借助外腦，調(diào)研、定位、確定方案，但執(zhí)行力的鍛造要求企業(yè)自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，調(diào)和陰陽(yáng)，平衡營(yíng)養(yǎng)，化風(fēng)險(xiǎn)于無(wú)形，強(qiáng)筋壯骨，滋潤(rùn)肺腑。提升執(zhí)行力的核心，在于餐飲從業(yè)人員的行為管理。不僅僅是員工，還包括作為老板的投資者和股東...[查看詳細(xì)]
企業(yè)發(fā)展中的優(yōu)秀員工隊(duì)伍，應(yīng)以自己培訓(xùn)為主。表面上看，培訓(xùn)員工投入大，時(shí)間長(zhǎng)，有些得不償失，不如到其他企業(yè)挖人來(lái)得快。但從根本上來(lái)說(shuō)，企業(yè)自主培訓(xùn)的員工，對(duì)本企業(yè)情況熟悉，忠誠(chéng)度高，實(shí)用性更強(qiáng)。...[查看詳細(xì)]
單有好的模式，可以火爆一段時(shí)間，但不可能長(zhǎng)久興盛。曇花一現(xiàn)，過(guò)眼煙云。模式是方向，執(zhí)行力是運(yùn)行，二者相輔相成，成就百年佳話...[查看詳細(xì)]
模式可以借助外腦，調(diào)研、定位、確定方案，但執(zhí)行力的鍛造要求企業(yè)自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，調(diào)和陰陽(yáng)，平衡營(yíng)養(yǎng)，化風(fēng)險(xiǎn)于無(wú)形，強(qiáng)筋壯骨，滋潤(rùn)肺腑。提升執(zhí)行力的核心，在于餐飲從業(yè)人員的行為管理...[查看詳細(xì)]
行為管理，是兩方面的事，決不能老板有病，員工吃藥。況且，問(wèn)題的源頭大多產(chǎn)生在管理方一邊。為了說(shuō)明問(wèn)題方便，我根據(jù)自己對(duì)餐飲管理的理解，總結(jié)出餐飲行為管理的22個(gè)病癥，并對(duì)應(yīng)提出解決問(wèn)題的22項(xiàng)法則，希望拋磚引玉，引出更多關(guān)于餐飲行為管理的思考。 法則9、投管雙方不信任，怎么辦？...[查看詳細(xì)]
模式是方向，執(zhí)行力是運(yùn)行，二者相輔相成，成就百年佳話。模式可以借助外腦，調(diào)研、定位、確定方案，但執(zhí)行力的鍛造要求企業(yè)自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，調(diào)和陰陽(yáng)，平衡營(yíng)養(yǎng)，化風(fēng)險(xiǎn)于無(wú)形，強(qiáng)筋壯骨，滋潤(rùn)肺腑。提升執(zhí)行力的核心，在于餐飲從業(yè)人員的行為管理。不僅僅是員工，還包括作為老板的投資者和股東。...[查看詳細(xì)]
單有好的模式，可以火爆一段時(shí)間，但不可能長(zhǎng)久興盛。曇花一現(xiàn)，過(guò)眼煙云。模式是方向，執(zhí)行力是運(yùn)行，二者相輔相成，成就百年佳話...[查看詳細(xì)]
餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理事無(wú)巨細(xì)，復(fù)雜多變。為做好預(yù)先控制，每個(gè)團(tuán)隊(duì)、個(gè)人必須在企業(yè)的總目標(biāo)之下，制定自己明確的工作目標(biāo)，時(shí)時(shí)掌握，天天考核。...[查看詳細(xì)]
