本課程系統(tǒng)講述餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境調(diào)查與分析、市場定位和顧客消費(fèi)行為、目標(biāo)市場的選擇及其策略措施、市場營銷戰(zhàn)略、營銷計劃及其營銷組合策略與戰(zhàn)術(shù)方法的運(yùn)用；緊緊圍繞餐飲企業(yè)市場營銷的核心概念——產(chǎn)品與勞務(wù)交換，介紹了產(chǎn)品策略、品牌策略、主題策略、綠色營銷、關(guān)系營銷、價格策略和促銷策略等各種原理和方法的運(yùn)用。

課程內(nèi)容

一、餐飲企業(yè)市場營銷管理導(dǎo)論——樹立統(tǒng)觀全局的企業(yè)營銷思維

1、餐飲企業(yè)市場營銷的性質(zhì)及其特點(diǎn)

2、餐飲企業(yè)市場營銷的管理體制和工作任務(wù)

3、餐飲企業(yè)市場營銷的供求規(guī)律及其發(fā)展趨勢

二、餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境分析和目標(biāo)市場選擇——認(rèn)清和把握你的工作對象

1、餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境調(diào)查

2、餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境分析

3、餐飲企業(yè)的市場定位和顧客消費(fèi)行為分析

4、餐飲企業(yè)目標(biāo)市場選擇及其策略措施

三、餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略與營銷計劃管理——瞄準(zhǔn)你的營銷方向與目標(biāo)

1、餐飲企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略

2、餐飲企業(yè)的市場營銷計劃

3、餐飲企業(yè)的市場營銷策略組合與效果監(jiān)控

四、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品策略——用好你的營銷利器

1、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品構(gòu)成及其特點(diǎn)

2、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品壽命周期策略

3、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新策略

4、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品組合策略

五、餐飲企業(yè)市場營銷的價格策略——掌握和用好你的營銷調(diào)講 杠桿

1、餐飲企業(yè)的價格構(gòu)成及其管理原則

2、餐飲市場營銷的產(chǎn)品基價制定方法

3、餐飲市場營銷的價格策略運(yùn)用

4、餐飲市場營銷的產(chǎn)品價格調(diào)整

六、餐飲企業(yè)市場營銷的品牌策略——打造你的企業(yè)品牌和形象

1、餐飲品牌營銷的特點(diǎn)和作用

2、餐飲企業(yè)品牌營銷的核心要領(lǐng)

3、餐飲企業(yè)品牌營銷的程序和方法

七、餐飲企業(yè)的主題營銷策略——精心創(chuàng)造你的營銷特色

1、餐飲企業(yè)主題營銷的特點(diǎn)和作用

2、餐飲企業(yè)主題營銷的主題創(chuàng)意與策劃

3、餐飲企業(yè)主題營銷的策略運(yùn)用

八、餐飲企業(yè)的綠色營銷策略——讓你的客人吃出營養(yǎng)與健康

1、餐飲企業(yè)綠色營銷的特點(diǎn)和內(nèi)容體系

2、餐飲綠色消費(fèi)觀念與環(huán)境的培育和營造

3、餐飲綠色食品的營銷環(huán)境與營銷策略

4、餐飲企業(yè)綠色營銷策略的運(yùn)作方法

九、餐飲企業(yè)的關(guān)系營銷策略——打通企業(yè)廣結(jié)客源的通關(guān)之路

1、餐飲企業(yè)關(guān)系營銷的特點(diǎn)和類型劃分

2、餐飲關(guān)系營銷的運(yùn)作方法

3、餐飲企業(yè)關(guān)系營銷的忠誠客戶管理

4、餐飲企業(yè)關(guān)系營銷的公關(guān)形象管理

十、餐飲企業(yè)促銷管理的方法運(yùn)用——廣泛招攬顧客的餐飲促銷方法

1、餐飲企業(yè)促銷管理的特點(diǎn)和工作內(nèi)容

2、餐飲企業(yè)宣傳廣告與專項活動的促銷方法運(yùn)用

3、餐飲企業(yè)人員推銷的方法運(yùn)用