作為餐飲管理者,能力很重要,可有一樣?xùn)|西比能力更重要,那就是人品。在灃之道線上課堂《餐飲圈拼的是人品》一課中,著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)、首席專家楊鐵鋒老師借一個(gè)真實(shí)案例告訴我們,對(duì)餐飲管理者而言,人品意義深遠(yuǎn)。人品可以看作是考驗(yàn)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的重要根基。...[查看詳細(xì)]
大眾餐飲正在迅速崛起,餐飲人如何在新一波風(fēng)潮中乘勢(shì)而上,成為最后的贏家?...[查看詳細(xì)]
如何給餐廳取一個(gè)好名字?著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)、首席專家楊鐵鋒老師闡釋了一家餐廳如何通過(guò)改名字實(shí)現(xiàn)銷售額倍增。...[查看詳細(xì)]
中國(guó)餐飲業(yè)的年均人員流失率高達(dá)45%。這個(gè)數(shù)字背后,是餐飲行業(yè)不斷加速洗牌的沖擊下,從業(yè)者內(nèi)心最深的焦慮——“今天這家餐廳還好好的,但誰(shuí)知道它明天會(huì)不會(huì)倒閉呢?”...[查看詳細(xì)]
很多餐飲老板認(rèn)為,顧客對(duì)餐廳不滿意,是因?yàn)椴似飞佟D敲?,一家餐廳的菜品是不是越多越好?...[查看詳細(xì)]
餐飲企業(yè)想要發(fā)展壯大,必須建立一種健康向上的企業(yè)文化,統(tǒng)一價(jià)值取向,明確行為標(biāo)準(zhǔn),用企業(yè)文化規(guī)范員工的思想和行為。...[查看詳細(xì)]
如今,進(jìn)入餐飲行業(yè)很容易,但想把企業(yè)做大卻很難。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的運(yùn)營(yíng)門檻很高,缺人、缺標(biāo)準(zhǔn)、缺管理,那么當(dāng)餐廳擴(kuò)張到三五家時(shí),就再難為繼。...[查看詳細(xì)]
隨著餐飲消費(fèi)的不斷升級(jí),餐飲業(yè)早已打破了地域局限,具有濃郁地方特色、高識(shí)別度、高消費(fèi)基礎(chǔ)的地方特色小吃,成為餐飲人關(guān)注的焦點(diǎn)。...[查看詳細(xì)]
初入餐飲江湖,創(chuàng)業(yè)者如何正確選擇餐飲項(xiàng)目?著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)、首席專家楊鐵鋒老師提出了餐飲項(xiàng)目評(píng)估的2大要點(diǎn)。...[查看詳細(xì)]