這次非常榮幸參加店長特訓(xùn)營，通過楊老師不同尋常的培訓(xùn)方式，給予了本人對學(xué)習(xí)培訓(xùn)的不同的感知與認(rèn)識，我在餐飲行業(yè)六個年頭，即嘗過甜頭，也吃過苦頭，到目前為止，確實還是屬于餐飲管理的非專業(yè)人式，目前經(jīng)營的企業(yè)也都或多或少的存在一些問題，因一直未得到專業(yè)的知識，與技術(shù)的支持，很多問題也都處于百思不得其解的狀態(tài)，而此次參加學(xué)習(xí)后，通過“學(xué)員點菜，老師燒菜”的即興講解方式，將學(xué)員中各不相同的企業(yè)中出現(xiàn)的問題進行剖析，從中學(xué)到了很多，這樣的方…

我每天都特別期待和楊老師，和同學(xué)們在一起探討企業(yè)發(fā)展的問題，這種讓大家溶入在一起，十幾個人想一件事，得出十幾個答案，在從十幾個答案中選一個最利于執(zhí)行的，能保護管理者，能遵守管理制度，能維護員工尊嚴(yán)的方法。這樣去分析、分亨讓我感觸很深，通過這種學(xué)習(xí)和改變，我就可以更好的解決店面管理制度難落實，員工不好管，管理者之間，管理者與員工之間的種種問題了?；厝ノ乙惨眠@種方法分析店面的問題，我相信我們的管理工作一定會進步…

我們長生飯店到灃之道餐飲店長特訓(xùn)營來學(xué)習(xí)已經(jīng)有幾批人了。每一批人回去后就對我講，讓我過來也參加一下。我現(xiàn)在的難題是，對我的管理無法平衡大家的要求。老員工說我偏心，說我對新員工信任放手；新員工也說我偏心，說我對老員工放松管理?，F(xiàn)在我明白了，無論新老員工，大家都一樣，沒有什么新的和老的。在長生飯店，員工的待遇、權(quán)利和責(zé)任都一樣，這樣就對了…

幾天的學(xué)習(xí)，讓我對灃之道餐飲店長特訓(xùn)營的學(xué)員們充滿了感情，分手以后，不知道怎樣去對待這種空蕩蕩。我曾經(jīng)是 一名軍人，對軍隊特別有感情，這次店長特訓(xùn)，讓我再一次感受到了軍人的真摯和彼此之間的戰(zhàn)友之情。真是奇怪，僅僅三天，陌生感還沒有去掉，為什么就讓我們彼此這樣的親切呢？…

我以為這輩子就這樣了，混過去就結(jié)束了，沒有想到灃之道餐飲店長特訓(xùn)營讓我完全改變。在我們的企業(yè)里，說實話就根本沒有管理。我和我老公是投資人，一說話好像就是去壓榨大家，大家對我們也反感。我們想，那就這樣吧，不去管它就是了。現(xiàn)在看，這樣的想法錯了，我們應(yīng)該更多的和大家去溝通，不能躲，要去面對，要讓大家知道你的真實想法是什么…