如何建立健全科學(xué)合理的人力資源管理機制，有效吸引、培養(yǎng)、使用和留住人力資源，破解餐飲企業(yè)管理人員高流動率和一線員工招聘難的困境，改變餐飲業(yè)人力資源管理相對滯后的現(xiàn)狀，是餐飲業(yè)亟待解決的難題。本課程對餐飲業(yè)人力資源管理的熱點、難點問題提出解決方案。吸收國內(nèi)外服務(wù)業(yè)管理的最新研究成果，深入剖析行業(yè)案例，穿插實用圖表，突破了傳統(tǒng)人力資源管理的內(nèi)容，極大地拓展了餐飲人力資源管理的視野，具有創(chuàng)新性、系統(tǒng)性、針對性和實用性四大特色，可為餐飲業(yè)人力資源開發(fā)與管理提供有益指導(dǎo)。

課程內(nèi)容

提高專業(yè)技能是企業(yè)和個人尋求發(fā)展的共同途徑，員工職業(yè)修養(yǎng)、道德觀念的提高是所有企業(yè)用之不竭的財富。這里，我們將各部門、各崗位的職務(wù)技能細分和綜合訓(xùn)練，并以嚴格的理論基礎(chǔ)和互動教學(xué)方式，規(guī)范每一個員工的職業(yè)能力和職業(yè)道德。

一、HR入門

1、 認知人力資源管理

2、構(gòu)建人力資源管理組織

二、規(guī)劃編制

1、 認知人力資源規(guī)劃

2、預(yù)測人員供需狀況

三、工作分析

1、認知工作分析

2、撰寫工作說明書

四、員工招聘

1、員工招募

2、員工甄選

五、人員配置

1、科學(xué)用人合理用工

2、崗位設(shè)置人員配備

六、培訓(xùn)開發(fā)

1、 認知培訓(xùn)

2、開展培訓(xùn)

七、績效考核

1、認知績效管理

2、嚴格績效考核

八、薪酬設(shè)計

1、 認知薪酬管理

2、制訂分配方案

九、權(quán)益保障

1、簽訂勞動合同

2、處理勞動爭議

3、實施勞動保護

十、激勵凝聚

1、認知激勵理論

2、調(diào)控員工行為