一、目的:
為規(guī)范本酒店會議管理，提高會議質(zhì)量，降低會議成本，特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本餐廳。
三、主持權(quán)責(zé):
會議提議人或主辦部門（含總經(jīng)辦、各部門）負責(zé)會議的組織工作,并有權(quán)對違反本制度的行為提出處罰。
四、會議分類：
1、各班組員工班前例會（10分鐘）
主持: 主管級/經(jīng)理級管理人員
成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)
內(nèi)容:查儀容儀表；總結(jié)前日工作；布置今日工作；調(diào)重點事項
地點:工作區(qū)域附近
時間:上崗前
2、營業(yè)前領(lǐng)班級以上日例會（沽清會）(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當(dāng)班領(lǐng)班/當(dāng)班部長/中廚部主管或頭砧
內(nèi)容:以解決問題，強調(diào)重點事項，協(xié)調(diào)工作為主
地點:大廳
時間:每晚17：45
3、周例會(1小時)
主持:副總經(jīng)理/總管
成員:各部門主管及以上級負責(zé)人(總經(jīng)理/總管/副總經(jīng)理/樓面經(jīng)理/副經(jīng)理/出品部總監(jiān)/中廚主管/頭鑊/頭砧/點心部主管/副主管/辦公室文員)按括號內(nèi)順序進行工作匯報
內(nèi)容:A、各部位簡明扼要匯報上周工作落實情況和存在問題。
B、部門總監(jiān)對上周經(jīng)營情況和成本費用、質(zhì)量管理等情況進行分析評估。
C、傳達酒店總經(jīng)理對部門工作的指令，布置下周工作和要求。會議紀要分發(fā)至各部門。
地點:會議室
時間:周一、周五13：30
4、臨時(專項)會議
因重要事項或緊急事務(wù)或者經(jīng)營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議
五、須知：
1、各部門會議由會議主持人自行安排，但會議時間、參加人等，不得與公司會議沖突。
2、會議安排的原則為：小會服從大會，局部服從整體，臨時會議服從例會。
3、會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會人須遵守以下規(guī)定：
1、準時到會,進行點名制度。
2、會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅，緊扣議題。
3、遵循會議主持人對議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會議，原則上不在會上進行討論性發(fā)言。
5、遵守會議紀律，會議期間應(yīng)將手機調(diào)到振動或無聲，原則上不允許接聽電話，如須接聽，請離開會場。
6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。
7、會場內(nèi)保持安靜與清潔，嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會部門人員在會上的發(fā)言程序是：先匯報工作；再提出需解決的問題；最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項。語言規(guī)范是：××部××（職務(wù)）匯報；上周總結(jié)有以下幾點••••••;本周工作安排有以下幾點……。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點••••••（建議×× 部••••••） ——匯報完畢！
七、會議記錄
1、各類會議均應(yīng)以專用記錄本進行會議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時間、參加人員、會議內(nèi)容)。
2、對會議已議決事項，應(yīng)在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
3、會議記錄將由參與會議人員簽名確認。
八、會議跟進
1、會議決議、決策事項須會后跟進落實的，遵照“誰組織，誰跟進”的原則；會議主持人另有指定的，服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會議會后跟進工作原則上由經(jīng)理負責(zé)落實，經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會議跟進的依據(jù)以會議原始記錄及會議紀要為準。
九、紀律( 遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后 5 分鐘內(nèi)未到的，計為遲到。
b、早退:凡參加會議人員，如未經(jīng)主持人同意在會議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會場的,計為早退。
c、缺席:凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，計為缺席。
十、處罰
1 、無正當(dāng)理由遲到、早退每次處 30 元的罰款。
2 、無正當(dāng)理由缺席每次處以 100 元的罰款。
3 、凡因通知原因造成應(yīng)參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔(dān)。
