本課程系統(tǒng)講述餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境調(diào)查與分析、市場定位和顧客消費行為、目標市場的選擇及其策略措施、市場營銷戰(zhàn)略、營銷計劃及其營銷組合策略與戰(zhàn)術(shù)方法的運用；緊緊圍繞餐飲企業(yè)市場營銷的核心概念——產(chǎn)品與勞務(wù)交換，介紹了產(chǎn)品策略、品牌策略、主題策略、綠色營銷、關(guān)系營銷、價格策略和促銷策略等各種原理和方法的運用。

課程內(nèi)容

一、餐飲企業(yè)市場營銷管理導論——樹立統(tǒng)觀全局的企業(yè)營銷思維

1、餐飲企業(yè)市場營銷的性質(zhì)及其特點

2、餐飲企業(yè)市場營銷的管理體制和工作任務(wù)

3、餐飲企業(yè)市場營銷的供求規(guī)律及其發(fā)展趨勢

二、餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境分析和目標市場選擇——認清和把握你的工作對象

1、餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境調(diào)查

2、餐飲企業(yè)市場營銷的環(huán)境分析

3、餐飲企業(yè)的市場定位和顧客消費行為分析

4、餐飲企業(yè)目標市場選擇及其策略措施

三、餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略與營銷計劃管理——瞄準你的營銷方向與目標

1、餐飲企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略

2、餐飲企業(yè)的市場營銷計劃

3、餐飲企業(yè)的市場營銷策略組合與效果監(jiān)控

四、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品策略——用好你的營銷利器

1、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品構(gòu)成及其特點

2、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品壽命周期策略

3、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新策略

4、餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品組合策略

五、餐飲企業(yè)市場營銷的價格策略——掌握和用好你的營銷調(diào)講 杠桿

1、餐飲企業(yè)的價格構(gòu)成及其管理原則

2、餐飲市場營銷的產(chǎn)品基價制定方法

3、餐飲市場營銷的價格策略運用

4、餐飲市場營銷的產(chǎn)品價格調(diào)整

六、餐飲企業(yè)市場營銷的品牌策略——打造你的企業(yè)品牌和形象

1、餐飲品牌營銷的特點和作用

2、餐飲企業(yè)品牌營銷的核心要領(lǐng)

3、餐飲企業(yè)品牌營銷的程序和方法

七、餐飲企業(yè)的主題營銷策略——精心創(chuàng)造你的營銷特色

1、餐飲企業(yè)主題營銷的特點和作用

2、餐飲企業(yè)主題營銷的主題創(chuàng)意與策劃

3、餐飲企業(yè)主題營銷的策略運用

八、餐飲企業(yè)的綠色營銷策略——讓你的客人吃出營養(yǎng)與健康

1、餐飲企業(yè)綠色營銷的特點和內(nèi)容體系

2、餐飲綠色消費觀念與環(huán)境的培育和營造

3、餐飲綠色食品的營銷環(huán)境與營銷策略

4、餐飲企業(yè)綠色營銷策略的運作方法

九、餐飲企業(yè)的關(guān)系營銷策略——打通企業(yè)廣結(jié)客源的通關(guān)之路

1、餐飲企業(yè)關(guān)系營銷的特點和類型劃分

2、餐飲關(guān)系營銷的運作方法

3、餐飲企業(yè)關(guān)系營銷的忠誠客戶管理

4、餐飲企業(yè)關(guān)系營銷的公關(guān)形象管理

十、餐飲企業(yè)促銷管理的方法運用——廣泛招攬顧客的餐飲促銷方法

1、餐飲企業(yè)促銷管理的特點和工作內(nèi)容

2、餐飲企業(yè)宣傳廣告與專項活動的促銷方法運用

3、餐飲企業(yè)人員推銷的方法運用