餐廳人員流動(dòng)性大,員工跳槽頻繁;高薪經(jīng)理缺少職業(yè)精神,大堂主管缺少服務(wù)經(jīng)驗(yàn);廚房管理混亂,客戶(hù)滿(mǎn)意度直線(xiàn)下降;老板越來(lái)越忙,凡事親力親為……當(dāng)前餐飲企業(yè)的一切問(wèn)題歸根結(jié)底都是人的問(wèn)題...[查看詳細(xì)]
在餐飲業(yè)態(tài)層出不窮的今天,餐飲培訓(xùn)師正成長(zhǎng)為一股力量,為行業(yè)接下來(lái)的發(fā)展帶來(lái)新的活力。那么入行做餐飲培訓(xùn)師,到底難不難?...[查看詳細(xì)]
有人說(shuō),品類(lèi)賽道決定了你的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和發(fā)展?jié)摿?。選對(duì)了,事半功倍;選錯(cuò)了,事倍功半。在已經(jīng)過(guò)去的2019上半年,餐飲界涌現(xiàn)出一個(gè)又一個(gè)大火的品類(lèi),相信能夠?yàn)椴惋嬋俗プ★L(fēng)口借勢(shì)而為提供一些借鑒。...[查看詳細(xì)]
最近,在真人秀《中餐廳》中,在廚房忙活的秦海璐跟黃曉明閑聊說(shuō),“我就看透了,其實(shí)就是這個(gè)樣子,做生意是需要特別理性才行。怪不得我那么多趟生意都倒閉了。...[查看詳細(xì)]
第一次來(lái)到河北任丘聚一坊火鍋雞,是在去年春節(jié)前。聽(tīng)投資人周?chē)?guó)偉說(shuō)這個(gè)店生意不是很景氣,于是專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)幫助把把脈。...[查看詳細(xì)]
2018年5月28日,小龍坎被爆出食用油反復(fù)使用、餐具拖把一起洗等多個(gè)食品安全問(wèn)題;2018年9月8日,呷哺呷哺濰坊泰華店一孕婦舉報(bào)湯底鍋里撈出死老鼠,食藥監(jiān)介入調(diào)查。...[查看詳細(xì)]
5月28日,2019中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海舉辦。著名餐飲管理專(zhuān)家、灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)首席專(zhuān)家楊鐵鋒老師出席大會(huì),并分享了“萬(wàn)物互聯(lián)、智慧火鍋” ——中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告。...[查看詳細(xì)]
4月30日,由著名餐飲管理專(zhuān)家、灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)、首席專(zhuān)家楊鐵鋒老師擔(dān)任總教練的第46期灃之道餐飲店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)圓滿(mǎn)落幕,又一批餐飲行業(yè)的“未來(lái)之星”載譽(yù)而歸。...[查看詳細(xì)]
4月19日,灃之道“四川餐飲名店游學(xué)研修班”圓滿(mǎn)落幕。在為期四天三晚的游學(xué)活動(dòng)中,著名餐飲管理專(zhuān)家、灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)、首席專(zhuān)家楊鐵鋒老師與各地餐飲老板先后走進(jìn)成都餐飲名店大蓉和、紅杏酒家、徐家大院、泰和園、謙和素食、小龍坎火鍋和調(diào)料名企丹丹豆瓣,持續(xù)的交流學(xué)習(xí)讓一行人收獲頗豐。...[查看詳細(xì)]