餐飲管理中,管人最難。管理者要做的,不僅要讓員工能把事情做好,還要讓他愿意把事情做好。管太嚴(yán),一言不合就辭職;管太松,各個(gè)都要鬧翻天。那到底應(yīng)該怎么管?今天,就讓我們一起學(xué)習(xí)一下餐飲大咖的管理招式!...[查看詳細(xì)]
某購(gòu)物中心的一家餐廳,生意一直不溫不火,平平淡淡。后來(lái),餐廳做了一個(gè)小小的改變:加上了一句“與眾不同”的廣告語(yǔ),就讓進(jìn)店率就提升了40%!可見,廣告寫得好,也能讓餐廳由普通變不凡。那么今天,就讓我們一起歷數(shù)餐飲廣告的那些套路——...[查看詳細(xì)]
餐飲行業(yè)的這些年,一直在變與巨變中更迭,餐飲人唯有持續(xù)創(chuàng)新,才能擁抱潮流,適應(yīng)形勢(shì)。然而,創(chuàng)新求變不是件易事。那么,就讓我們一起來(lái)看看,這些年餐飲品牌都玩出了那些“新花樣”?...[查看詳細(xì)]
“雙十一”又要到了,這個(gè)淘寶自造的節(jié)日影響力巨大。對(duì)于餐飲老板來(lái)說(shuō),也是一次不可多得的商機(jī)。餐飲業(yè)不比零售業(yè),“買1送1”的瘋狂促銷模式用在餐飲行業(yè),總是會(huì)讓顧客產(chǎn)生顧慮——“是不是太難吃了賣不出去?”于是,擺在餐飲老板面前的問題是,如何才能更好地借助雙十一的熱潮來(lái)營(yíng)銷?...[查看詳細(xì)]
10月25日,第十一屆中國(guó)(重慶)火鍋美食節(jié)——2019中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇舉辦。眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、營(yíng)銷專家與火鍋行業(yè)精英匯聚重慶,以現(xiàn)場(chǎng)演講及圓桌分享的形式,從各自的專業(yè)角度共論火鍋大計(jì)。...[查看詳細(xì)]
萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)的大環(huán)境下,如今入行餐飲的創(chuàng)業(yè)者越來(lái)越多。很多人覺得餐飲行業(yè)門檻低,實(shí)則庭院深深,成功者往往有其獨(dú)特高招,失敗的原因卻大多相同。...[查看詳細(xì)]
近幾來(lái),餐飲業(yè)的開店、關(guān)店頻率不斷刷新,然而在一些餐廳倒掉的同時(shí),仍有不少餐企在全國(guó)范圍內(nèi)高歌勐進(jìn)。可見,在新的時(shí)代背景、新的消費(fèi)需求和新的競(jìng)爭(zhēng)格局下,餐飲業(yè)的玩法也隨之改變。...[查看詳細(xì)]
西貝的創(chuàng)始人賈國(guó)龍,年輕時(shí)就是一個(gè)愛折騰的人。大學(xué)還沒畢業(yè),他就退了學(xué),在老家開了小餐館。之后沒幾年,他就賺到了自己人生的第一個(gè)100萬(wàn)。...[查看詳細(xì)]
有人說(shuō),沒有滿意的員工就沒有滿意的客人。對(duì)于餐飲企業(yè)而言,管理越來(lái)越意味著激活企業(yè)內(nèi)部的一潭死水,讓員工始終保持對(duì)餐飲行業(yè)工作的新鮮感和熱情度。而培訓(xùn)的價(jià)值正在于此。...[查看詳細(xì)]