4月30日，由著名餐飲管理專家、灃之道餐飲管理機(jī)構(gòu)董事長、首席專家楊鐵鋒老師擔(dān)任總教練的第46期灃之道餐飲店長特訓(xùn)營圓滿落幕，又一批餐飲行業(yè)的“未來之星”載譽(yù)而歸。
特訓(xùn)營以獨(dú)有的“咨詢課”特訓(xùn)方式，鍛造出餐飲店長快速成長的全套規(guī)范，讓餐飲店長“帶著問題來，拿著方案走”！
在四天三晚的特訓(xùn)中，有標(biāo)準(zhǔn)餐飲店長崗位職責(zé)訓(xùn)練，使餐飲店長認(rèn)清自己的工作內(nèi)容與權(quán)力設(shè)定，明確工作目標(biāo)，與其它伙伴共同完成企業(yè)運(yùn)營工作。
有店長即興演講訓(xùn)練，幫助店長做好自己的角色定位，思維清楚，口齒伶俐，在沒有任何準(zhǔn)備的情況下，即席登臺發(fā)表精彩演講。
有人力資源體系建設(shè)訓(xùn)練，打造一套識人、用人、育人、留人的完整體系，完善企業(yè)自身造血機(jī)制和能力。
有成功例會訓(xùn)練，充分釋放員工激情，引爆一天高效能的工作狀態(tài)，從而更自信地面對客戶，樹立良好的企業(yè)形象。
有打造巔峰團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練，全面提升店長領(lǐng)導(dǎo)力，解決團(tuán)隊(duì)無凝聚力、80/90 員工管理難、人員流失率高等問題，提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)同作業(yè)能力。
有優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)建訓(xùn)練，讓店長學(xué)習(xí)并掌握優(yōu)質(zhì)服務(wù)的方法、技巧以及流程規(guī)范，給客戶帶去超值的、驚喜的、感動的服務(wù)。
有銷售推廣能力訓(xùn)練，傳授創(chuàng)新餐飲營銷理念與服務(wù)營銷方法，制造環(huán)境體驗(yàn)營銷，實(shí)施推動全員營銷。
有成本管控工具使用訓(xùn)練，使餐飲店長學(xué)會運(yùn)用科學(xué)的工具以及管理軟件，更好地運(yùn)用并服務(wù)于企業(yè)。
總結(jié)多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，灃之道認(rèn)為，對餐飲人的培訓(xùn)，不能只是說教。今天的九零后、零零后，對抽象的空話十分反感，他們更愿意從有人情味的溝通中獲得啟發(fā)。比如讓員工排練喜劇小品，通過特定餐廳服務(wù)情境的設(shè)計(jì)，將日常工作中的問題和矛盾擺到桌面上，大家一起來分析和總結(jié)，引起思考，最終找到解決問題的方法。灃之道餐飲店長特訓(xùn)營，正是以這種獨(dú)特的特訓(xùn)方式，以十年磨一劍的功夫，幫助餐飲店長拓展人生視野，突破成長瓶頸，擺脫不良陋習(xí)，掌握有效技能，同時也贏得了業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可和青睞。
