最近，我的朋友圈接連被以上的消息給刷屏，“看來以后要去金拱門約套餐了。”“再見了，麥當(dāng)勞！你好，金拱門！”
我本來呢，還以為是段子，怎么麥當(dāng)勞叔叔還學(xué)會改中文名了？沒想到過了幾分鐘就看到了有關(guān)于麥當(dāng)勞（中國）有限公司更名為金拱門（中國）有限公司的新聞。這時候我才發(fā)現(xiàn)，原來是真的改名了！
當(dāng)然后來麥當(dāng)勞在第一時間發(fā)布了媒體聲明，稱此前網(wǎng)傳麥當(dāng)勞改名一事屬實。在上網(wǎng)查了一番麥當(dāng)勞改名烏龍事件背后的故事后，我不禁為這波熱點(diǎn)豎起了一個大拇指。麥當(dāng)勞改名一事算不上什么大事件，但絲毫不影響它神龍不見首尾般地在眾多唾沫星子和調(diào)侃聲中兀自火了一把。
那么，在我們調(diào)侃了一波麥當(dāng)勞叔叔的新名稱，蹭了回?zé)狳c(diǎn)后，我們是否也應(yīng)該想想其熱搜后，該改名事件對于餐飲行業(yè)是否帶來了值得我們餐飲人深思的啟發(fā)。
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麥當(dāng)勞改名的背后，帶給餐飲人的啟發(fā)有哪些？
1謠言及時回應(yīng)，迎來新轉(zhuǎn)機(jī)
10月25日下午麥當(dāng)勞改名“金拱門”的消息突然傳出，各大媒體和網(wǎng)友紛紛跟進(jìn)，一時引發(fā)全民大討論。當(dāng)晚8點(diǎn)10分麥當(dāng)勞官方微博發(fā)文回應(yīng)，廣大受眾評論轉(zhuǎn)發(fā)，表達(dá)對品牌名稱不變的支持。
麥當(dāng)勞更名烏龍很快從品牌小危機(jī)，轉(zhuǎn)為全民狂歡的營銷大機(jī)遇。而這次討論不止送麥當(dāng)勞上了微博頭條，還使其品牌效應(yīng)大大增強(qiáng)。
然而說到這，我們又不禁想到今年8月份的海底撈公關(guān)事件。在網(wǎng)上傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的時候，海底撈第一時間跳出來承認(rèn)出現(xiàn)老鼠及其它衛(wèi)生安全隱患的問題，對衛(wèi)生隱患問題進(jìn)行客觀澄清并感謝媒體監(jiān)督?？梢赃@么說，最后海底撈能平息風(fēng)波，他的公關(guān)確乎幫了很大的忙。
今天我把這兩個事件聯(lián)系在一起，就是想告訴大家，在這兩件事情的背后，餐飲人應(yīng)該學(xué)習(xí)到，在經(jīng)營門店生意時也難免經(jīng)歷誤會與謠言，從危機(jī)公關(guān)角度來看主動快速正面回應(yīng)不僅能降低對品牌的傷害，還可通過或幽默或正直的回應(yīng)，收獲顧客好感。
2改名淵源告訴我們，合作伙伴要找好
如果去搜過麥當(dāng)勞的小伙伴，一定清楚它的合作伙伴是中信。
據(jù)悉，此番交易完成后，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權(quán)，凱雷和麥當(dāng)勞分別持有28%和20%的股權(quán)。關(guān)于為什么要賣，原因就是一切為了麥當(dāng)勞全球市場95%以上的特許加盟比例。
FellowPlus曾有文章分析稱：“麥當(dāng)勞希望合作伙伴不僅快速靈活，能適合不斷變化的消費(fèi)者口味，而且還能應(yīng)對在線購物的興起，尤其是通過移動設(shè)備購物的新浪潮。由于阿里巴巴旗下子公司投資了百勝中國，所以麥當(dāng)勞在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的潛在合作伙伴無疑更少了。”并表示“最好的選擇仍然是與擁有零售經(jīng)驗和全國影響力的企業(yè)集團(tuán)建立合作。”
那么選擇中信也不過是因為中信資本所投資的順豐物流可與麥當(dāng)勞在物流冷鏈方面合作，中信泰富的商業(yè)地產(chǎn)可為麥當(dāng)勞在選址帶來便利，同時中信方面承諾，將依托現(xiàn)有管理層，讓新公司繼續(xù)保持較大的運(yùn)營獨(dú)立性。
這個事例又可以告訴我們些什么呢？那就是餐飲企業(yè)在尋找合作伙伴時應(yīng)該注意，并沒有豐富經(jīng)驗的合作伙伴或許并不是最優(yōu)秀的合作伙伴，但合作伙伴應(yīng)當(dāng)以餐廳的發(fā)展為第一標(biāo)準(zhǔn)，并確保餐廳經(jīng)營不被過多干擾，保持專業(yè)經(jīng)營的獨(dú)立性。
麥當(dāng)勞改名事件上熱搜讓不少餐飲企業(yè)心里直撓癢癢，恨不得搭上他們也火上一把。但其實不然，我敢說麥當(dāng)勞之所以僅僅因為一個名字就能火遍朋友圈，只要還是靠其品牌和營銷手段。當(dāng)品牌經(jīng)營得好，不僅可以代表本身產(chǎn)品的優(yōu)秀價值，還可輸出它所代表的價值觀，從而讓消費(fèi)者更加心服口服。
那些心里癢癢的朋友們，好好回去經(jīng)營好餐廳，打響其品牌，說不定下一個上熱搜的就是你。
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